Broskvový dort s vaječným likérem
00:45
Suroviny
na porce
-
Na piškotový korpus:
- vajec 8
- cukru 100 g
- mleté skořice 0,5 KL
- moučkového cukru 80 g
- polohrubé mouky 100 g
- škrobové moučky 80 g
- kakaa v prášku; 20 g
-
Na náplň:
- smetany ke šlehání (33 %) 600 ml
- cukru 60 g
- balíčky ztužovače šlehačky 2
- kakaa v prášku 20 g
- plechovka kompotovaných broskví (asi 500 g) 1
- vaječného likéru 60 ml
- sekaných pistácií 2 PL
Postup
1 Vymažeme dno dvou dortových rozevíracích forem o průměru 26 cm. Troubu vyhřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků, cukru, skořice a 6 lžic horké vody ušleháme hustý krém. Z bílků a moučkového cukru ušleháme pevný sníh. Mouku smícháme se škrobovou moučkou, prosejeme na krém, promícháme. Přidáme sníh a lehce ho vmícháme do hmoty. Piškotovou hmotu rozdělíme na dva díly a jeden obarvíme kakaem. Vždy jedním dílem naplníme připravené formy a povrch uhladíme. Zasuneme na spodní lištu a pečeme asi 35 minut. Vyjmeme a necháme přes noc odpočinout.
2 Piškotové korpusy vodorovně přepůlíme. Smetanu ušleháme se ztužovačem a 40 g cukru. Do čtvrtiny šlehačky zamícháme 20 g kakaa a 20 g cukru a naneseme ji na tmavý piškotový plát. Přiložíme světlý plát. Dáme okapat broskve, nakrájíme je na kostičky a smícháme s další čtvrtinou šlehačky. Několik broskví ponecháme na ozdobení. Broskvovou šlehačkou potřeme světlý plát.
3 Přiložíme druhý tmavý plát. Zbývající šlehačku smícháme se 40 ml vaječného likéru a třetinu naneseme na tmavý plát. Přiložíme poslední, světlý plát a potřeme ho větší částí likérové šlehačky.
4 Zbývající šlehačkou naplníme cukrářský sáček a vytvoříme na dortu růžice. Dort ozdobíme kousky broskví, okraj posypeme pistáciemi a doprostřed ozdobně nalijeme vaječný likér.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře