Broskvový moučník

Moučníky

0 hodnocení01:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

marmeláda 3 - 4 lžic
konzerva - broskvový kompot 1
krém:
mléko 0,5 l
cukr moučka 3 lžíce
vanilkový pudink 1 balíček
máslo nebo Rama 4 lžíce
poleva:
voda 400 ml
šťáva z kompotu 300 ml
vanilkový pudink 1 balíček
těsto:
olej 120 ml
vejce 4 ks
voda 120 ml
prášek do pečiva 1 balíček
cukr krupice 200 g
polohrubá mouka 300 g

Postup

1 Nejprve si uvaříme podle návodu pudink z jednoho sáčku s vanilkovou příchutí, ale bez přidání cukru. Necháme ho dobře vychladnout. Během chladnutí jej občas promícháme, aby nevznikl škraloup.

2 Těsto připravíme tak, že celá vejce ušleháme do pěny, pak pomalu přikapáváme olej a vlažnou vodu. Zmírníme otáčky šlehače a přidáváme cukr, nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva.

3 Těsto vlijeme na hlubší plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 145 °C asi 40 minut.

4 Příprava krému: Našleháme si dobře máslo s cukrem (asi 2 minuty elektrickým šlehačem), pak přidáváme po lžících dobře vychladlý pudink.

5 Upečené a vychladlé těsto potřeme marmeládou, na kterou pak rozetřeme připravený krém. Na vrstvu krému klademe okapané a pokrájené kompotované broskve.

6 Nakonec si připravíme želatinu (viz. poleva) z balíčku pudinku s vanilkovou příchutí oslazeného cukrem a uvařeného se šťávou z kompotu, kterou doplníme maximálně do 3 l vodou. Takto připravený čirý pudink po lžících naléváme na připravený dezert tak, aby broskve byly zcela pod touto pudinkovou želatinou. Necháme vychladnout a zatuhnout.