Bruselský hruškový dort
Postup
1 25 dkg cukru rozdělíme na dvě poloviny, potom cukr nasypeme do dvou různých mis a obě dávky rozmícháme ve stejném množství – rovněž rozpůleného – másla. K jedné hmotě přidáme tři vaječné žloutky, do druhé mísy jenom dva.
2 Nahrubo rozdrcené lískové oříšky a pistácii smícháme se skořicí, načež je rozdělíme, aby jedna polovina směsi mohla přijít do jedné mísy a druhá do druhé. Podobně si rozdělíme i předepsané množství hrušek, které nastrouháme rovněž do obou hmot.
3 Z pěti vaječných bílků, do nichž přisypeme trochu krystalového cukru, si ušleháme tuhý sníh. Sníh pak rozdělíme na dvě poloviny a rozmícháme jej v hruškové směsi v obou mísách.
4 Do jedné poloviny těsta zapracujeme 15 dkg mouky, do které jsme předem přimíchali půl balíčku prášku do pečiva. Přistrouháme k tomu citronovou kůru, načež toto těsto nalijeme do formy na dorty, vymazané máslem a vysypané strouhankou, přičemž dbáme na to, aby hmota vyplnila formu rovnoměrně.
5 K těstu ve druhé míse přimícháme druhou dávku mouky s práškem do pečiva, ale k té jednak přisypeme i kakakový prášek, jednak směs důkladně zalijeme rumem. I tuto hmotu pak nalijeme do formy na dorty, tak, aby předchozí těsto shora zakrývala.
6 Dort upečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C , což nám bude trvat asi 40 minut. Před podáváním posypeme práškovým cukrem a navrch nalijeme meruňkovou zavařeninu smíchanou s rumem.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře