Bůček mletý v alobalu

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřového bůčku 600 g
uzené krkovičky 200 g
tenkostěnné žluté papriky 4
cibule 100 g
rajčata 3
mléka 2 dl
škrobové mouky 80 g
vejce 4
hořčice 3 PL
pepř
drcený kmín
sůl
stroužky česneku - i více 3
sekaná petrželka

Postup

1 Vykoštěný bůček a krkovičku pokrájíme a umeleme na strojku. Vložíme do mísy, zalijeme mlékem a necháme přes noc v lednici odpočinout.

2 Druhý den přidáme v malém množství mléka rozšlehaná vejce, koření a solamyl, osolíme a vše propracujeme, dochutíme hořčicí. Přidáme na malé kousky pokrájená oloupaná rajčata a v horké vodě spařené papriky, které rovněž nakrájíme na malé kousky.

3 Vytvoříme váleček, který dáme na alobal potřený vodou, zabalíme tak, aby šťáva nevytekla. Pečeme v předehřáté troubě na plechu, trochu podlité vodou asi 35 minut. Na dalších 10 minut alobal nahoře povolíme a dopékáme otevřené, aby maso chytlo barvu.

4 Obměna:

5 rajčata, papriku vynechám a na cibuli na másle osmahnu žampiony - asi 250 g, přidám 2 vejce, z masa udělám placku a žampiony rozprostřu doprostřed. Maso dávám na vodou vytřený alobal, uchopím konce alobalu a maso i s nádivkou uzavřu. Alobal pevně uzavřít, aby šťáva... atd. Je na Vaší fantazii, čím si tuto dobrůtku naplníte.

6 Doporučená příloha:

7 chléb nebo pečivo, čerstvá zelenina nebo salát

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika