Bůček pivního experta
Postup
1 Bůček zalijeme v papiňáku přiměřeným množstvím horké vody, přidáme 12 stroužků česneku, celý pepř a bobkové listy a uzavřené vaříme asi 45 minut. Mezitím si připravíme kašičku ze zbývajícího česneku, mletého pepře, obou paprik, grilovacího koření, curry, chilli nebo tabasca a na potřebnou hustotu upravíme worcesterem. Uvařený bůček ještě za horka vykostíme, potřeme připravenou směsí a zabalíme do alobalu. Po vychladnutí uložíme do lednice a necháme šest dní proležet.
2 Poznámka:
3 Pak už jen krájíme na plátky a nosíme do své oblíbené hospůdky, abychom potěšili jazyk svůj i spolustolovníků - jakož i nepochybně kasírtašku svého hostinského. ;o)
4 Čerpáno z knihy Pivní hlad (1992) od Jaroslava Runštuka a Karla Michala (uveřejňuji se svolením pana Runštuka) - recept podle I. Červenky, spolupracovníka PIVNÍHO KURÝRA Praha.
5 Doporučená příloha:
6 pivo
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
Bůček bez kůže nakrájíme na 1 cm silné plátky, naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Slaninu nakrájíme nadrobno a vyškva...
· 01:10 ·
Libovější bůček a kořenovou zeleninu s česnekem umlít, lze přidat kousek hovězího. V míse okořenit, přidat šlehačku, dobře prohňácat. Vytvarovat ...
· 00:20
Z vykostěného bůčku uděláme plát co největší, roválíme jej na tenko a naplníme ho směsí z hub,másla vajec, soli a pepře,kmínu, zelené petrželky,...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře