Calzone podle vinařky (calzone alla Cantiniera)
Suroviny
- másla nebo margarinu 2 lžíce
- · 100 g prorostlé uzené slaniny
- · 1 cibule
- · 1 svazek jarní cibule
- · 100 g čerstvých žampiónů
- · 4 rajčata
- · 200 g modrých vinných hroznů
- · 12 plněných oliv
- · 4 uzené párky
- · 1 svazek oregana
- · sůl, pepř
- · 200 g sýra (Mozzarella)
-
· Kynuté těsto:
- · 400 g mouky
- · 1,5 lžičky soli
- · 1 lžíce cukru
- · 100 g másla nebo margarinu
- · 1 šálek mléka
- · 30 g droždí
- · 2 lžíce oleje
Postup
1 Připravíme kynuté těsto, necháme vykynout. Na másle nebo margarinu rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme jemně usekanou cibuli a na kolečka nakrájenou jarní cibuli a necháme zesklovatět. Žampióny očistíme a nakrájíme na plátky. Rajčata oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na kostky. Bobulky vína zbavíme semen a připravíme olivy. Párky nakrájíme na plátky nebo kostky. Všechny přísady promícháme v míse. Těsto rozdělíme na 4 stejné díly a ty na pomoučené ploše vyválíme. Každou placku obložíme do poloviny přísadami, posypeme sekaným oreganem a okořeníme solí a pepřem. Na to položíme na plátky nakrájený sýr. Druhou poloviny placky vždy přeložíme a okraje dobře přitiskneme. Položíme na pomaštěný plech a pečeme při 200°C v předehřáté troubě asi 20 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Suroviny smícháme a vypracujeme těsto.
Plech potřeme olejem a těsto se rozhrne po celém plechu.
Těsto můžete potřít ochuceným rajským protlakem a...
· 00:30 ·
Droždí rozdrobíme do 50 ml vlažné vody, přidáme špetku cukru, rozmícháme a necháme vzejít kvásek (na povrchu se začnou dělat bublinky). Odvážíme ...
· 00:02
Postup přípravy: Smícháme mouku, droždí a cukr, pak přidáme vodu a sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme 10 minut kynout a vyválíme placku. Pot...
· 00:44
1.) Nejdříve si rozválíme placku listového těsta (nebo i dvě - podle množství těsta a velikosti plechu do trouby - s menší plackou se lépe manipu...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře