Candát v plášti ze semínek s čerstvým míchaným salátem
Suroviny
na porce
- filé z candáta; 60 dkg
- citron; 1
- moukyt; 15 dkg
- vajíčka; 3
- mléka; 0,5 dl
- loupaných dýňových jader; 15 dkg
- loupaných slunečnicových semínek; 15 dkg
- semínek lnu; 5 dkg
- sezamových semínek; 5 dkg
- olivového oleje; 2 dl
- hlávka salátu lollo rosso; 1
- svazeček ruccoly; 1
- hlávkového salátu; 1 ks
- svazeček ředkviček; 1
- rajčata; 3
- kalifornských paprik; 1 balení
- okurek; 25 dkg
- svazeček čerstvého kopru; 1
- octa; 1 dl
- stroužků česneku; 5
- cukru; 10 dkg
- parmezánu v celku; 10 dkg
Postup
1 Řízky candátího filé nejprve osolíme a pokapeme citronovou šťávou, načež je začneme obalovat v tomto pořadí: v mouce, potom ve vajíčku rozmíchaném v mléce a nakonec ve směsi dýňových jader, slunečnicových, lněných a sezamových semínek. Takto obalené rybí maso opečeme na nevelkém množství oleje a na středně intenzivním plameni.
2 Cukr důkladně rozmícháme v octu, přilijeme k němu 2-3 polévkové lžíce olivového oleje a maličko vody.
3 Saláty natrháme na listy do mísy, načež k nim přidáme rozkrájená rajčata, ředkvičky, naťovou cibulku, kalifornské papriky a okurky. Pak na zeleninu vymačkáme šťávu z poloviny citronu, celé smícháme s octovou zálivkou a do okamžiku podávání necháme odpočívat.
4 Podává se tím způsobem, že na talíř nakupíme salát, na něm rozmístíme řízky rybího filé a nakonec celou kreaci ozdobíme citronem.
Mohlo by Vás zajímat
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Smícháme zakysanou smetanu, trochu rozpuštěného másla, najemno nasekanou cibuli a rozmělněnou kostku MAGGI Bylinek bazalka a tymián.
Porce ze ž...
· 00:30 ·
Troubu předehřejeme na 180°C. Plech nebo zapékací mísu vytřeme rozehřátým máslem nebo olejem. Do misky dáme nakrájená rajčata, cibuli, rajčatový ...
· 00:55
Na pánvi rozehřát olej do bodu kouře. Přidat oříšky, rybíz a lupínky chili. Smažit asi po 2 minuty do světlehněda. Přidat kapary, rajskou omáčku,...
· 00:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře