Candát ve dvojí omáčce – k bílému vínu Loliense
Postup
1 Cukety a papriky nakrájíme na kolečka a začneme je dusit na olivovém oleji, ovšem ve dvou pánvích, každý druh zeleniny samostatně. Bude-li třeba, podlijeme vodou, aby se nám zelenina nespálila.
2 Až budeme s dušením hotovi, přilijeme k zelenině do obou pánví trošku bílého vína Loliense a povaříme. Zeleninu v obou pánvích osolíme, opepříme a přidáme k ní česnek. Až bude i česnek dostatečně měkký, cukety i papriky dobře rozmixujeme. Zahustíme smetanou.
3 Na pár kapkách oleje začneme opékat rybu, kterou ovšem nejprve osolíme. Pečeme ji pomalu a stejnoměrně.
4 Vařené brambory promícháme s máslem a přidáme k nim jemně nasekanou petrželku.
5 Při podávání tyto máslem maštěné brambory s petrželí upravíme na talíř za pomoci vhodného nástroje do kruhového tvaru. Tak získáme pro candáta náležitý „podstavec”, ale než dáme rybu na místo, vlijeme na talíř porci obou omáček. Potom pečeného candáta položíme na kolečko z brambor a podle možnosti ozdobíme limetkou, případně petrželkou.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Očištěné rybí plátky necháme chvíli marinovat v octě. Pak je scedíme, necháme okapat, osolíme, vložíme do vymazané ohnivzdorné zapékací misky a ...
Filé z tresky nasolíme, obalíme ve směsi mouky a sladké papriky. V zapékací misce rozpustíme máslo, tresky opečeme, potom na ně dáme kolečka citr...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře