Chilli z kuřátka (nízkotučné)

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

hrnky nakrájené žluté cibule (asi 3 velké) 4
olivového oleje + víc na kuře 2 lžíce
utřené stroužky česneku 2
velké červené papriky bez semeníku a nakrájené na velké kousky 2
lžíčka chili koření 1
pomletého římského kmínu 1 lžička
sušených lupínků z pálivých papričky 0,25 lžičky
kayenského pepře 0,25 lžičky
lžíčky soli + víc na kuře 2
konzervy (750ml každá) soudkových rajčat i se šťávou 2
posekané bazalky 4 lžíce
kuřecí prsa s kůží a na kosti 4
čerstvě pomletý pepř
na podávání: kukuřičné čipsy, nastrouhaný sýr čedar a kyselá smetana

Postup

1 Na oleji osmažit cibuli po asi 10-15min. do sklovita. Přidat česnek a smažit o 1min. déle. Přidat papriky, kayenský pepř, lupínky z papriček, chili prášek, římský kmín a sůl. Podusit po 1 min. Rozmačkat rajčata pomocí rukou a vložit je do kastrolu. Snížit teplotu a nepřikryté dusit po 30min. Sem tam zamíchat.

2 Předehřát troubu na 180°C.

3 Potřít kuře olivovým olejem a položit ho na pekáč. Posypat ho solí a pepřem a péct ho 35-40min., nebo až je upečené. Nechat kuře trochu vystydnout a obrat jeho maso z kostí (kdo chce může sejmout i kůži). Nakrájet ho na 3cm kostičky. Přidat maso k chili a dusit jej po dalších 20min. Přidat bazalku.

4 Ihned kuře podávat s přílohami, nebo ho zchladlé uschovat v chladničce. Před použitím chili pozvolna ohřát.

5 Ina Garten.

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké