Cibula
Postup
1 Cibule zimní (ošlejch, sečka) má
2 hodnotnou nať s vysokým obsahem
3 vitamínu C (až 120 mg ve
4 100 g) a hodí se do polévek, omáček,
5 do pomazánek jako pažitka.
6 Cibule má dráždivý vliv na játra
7 a slinivku břišní, po jejím požití
8 vylučují více šťáv. Upravuje
9 i střevní mikroflóru, povzbuzuje
10 k činnosti žlučník, má močopudný
11 účinek, vliv na srdeční činnost,
12 uklidňuje nervy, ovlivňuje
13 příznivě činnost štítné žlázy, působí
14 proti nachlazení, proti hlístům
15 atd. Cibule je zdravá především,
16 když je požívána syrová.
17 Vyzrálou cibuli skladujte na chladném a suchém
18 místě - nikdy ne v ledničce! Chcete-li
19 skladovat mladé cibulky, odstraňte tuhou zevní
20 blánu, tuhý spodek a asi polovinu zelené
21 natě. Zabalte do utěrky a v igelitovém sáčku
22 dejte do ledničky - ale nejvýše na týden. Tyto
23 cibulky jsou nejlepší do salátů, používejte
24 i zelenou nať.
25 Perlovka je drobná jemná cibulka, která se
26 přidává k obložení pokrmu. Nejčastěji se
27 nakládá, často s přísadami (kapary, estragon,
28 pepř, česnek) nebo do kyselého nálevu kořeněného
29 bobkovým listem, hořčicí, koriandrem,
30 pepřem a novým kořením, popřípadě
31 i hřebíčkem.
32 Hnije vám uskladněná cibule? Nespěchejte
33 na její sklizeň, nesešlapávejte cibulové listy,
34 aby rychleji dozrála. Po jejím vyrytí ze země ji
35 nechte na místě ještě 2 - 3 dny „dojít“, potom
36 je třeba ji svázat do svazků a nechat na stinném
37 vzdušném místě doschnout.
Mohlo by Vás zajímat
Maďarskú kuchyňu nemusíme ani predstavovať, pretože veľa jedál máme spoločných, ba dokonca máme pre ne aj rovnaké názvy. Niektorými svojimi jedla...
HLAVA
Príznaky: Máte sklesnutú náladu, ste deprimovaní a trápia vás bolesti hlavy.
Vážne problémy: pravidelné migrény, depresia
Potraviny, ...
Iberský polostrov je samostatnou gastronomickou oblasťou, kde v strave okrem mäsa, hydiny a rýb prevláda olivový olej, cibuľa, cesnak, paradajky,...
Kocky slaniny popražíme. Keď pustia tuk a zbelejú pridáme posekanú cibuľu a cesnak. Keď cibuľa zosklovatie pridáme papriku, mäso, feferónku, zemi...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře