Cibulová polévka s anýzem a novými brambory

Ostatní polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

nových brambor; 0,5 kg
cibule; 20 dkg
červené cibule; 20 dkg
pórku; 0,5
česneku; 10 dkg
svazeček naťové cibule; 1
svazeček pažitky; 0,25
másla; 20 dkg
parmezánu; 15 dkg
bílé víno;
sůl;
pepř;
anýz;

Postup

1 Do hrnce vložíme nakrájenou cibuli, brambory, červenou cibuli, pórek a česnek. Přidáme máslo, osolíme, opepříme, počkáme, až se nám máslo rozpustí, a pak vše zalijeme bílým vínem. Zeleninu dusíme do poloměkka, načež ji okořeníme anýzem v množství podle chuti a podlijeme vodou. Až cibule, pórek i česnek změkne, přidáme naťovou cibulku a ještě krátce povaříme.

2 Před podáváním posypeme polévku strouhaným parmezánem a nadrobno nasekanou pažitkou.