Čínske jarné rezance

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

sušených húb šiitake 5
horúceho zeleninového vývaru 250 ml
čínskych vaječných rezancov 375 g
soľ
asi 2 lyžice sójovej omáčky
lyžica slnečnicového oleja 1
mladých hráškových strúčikov 250 g
rozotrené strúčiky cesnaku 3
mm čerstvého ďumbiera - ošúpaného a rozsekaného 5
lyžička cukru 1
fazuľových výhonkov 125 g
asi ? lyžičky rozdrvených čili
Na ozdobenie: 3 nakrájané mladé cibuľky
lyžičky sezamového oleja 2
lyžica čerstvého pokrájaného koriandra 1

Postup

1 Do misy dáme huby, polejeme horúcim zeleninovým vývarom a necháme asi pol hodiny napučať. Huby scedíme, vyžmýkame a pokrájame na tenké rezančeky. Rezance varíme vo veľkom hrnci s posolenou vodou 3 minúty alebo podľa návodu. Cestoviny scedíme, polejeme sójovou omáčkou, premiešame a odložíme. V panvici rozohrejeme slnečnicový , pridáme huby, hrášok, cesnak a ďumbier a restujeme 2 minúty. Pridáme cukor , fazuľové výhonky, rozdrvené čili podľa chuti a 3 lyžice odloženej tekutiny z húb. Restujeme 2 minúty. Pridáme vaječné rezance a restujeme 2 minúty, kým sa úplne neprehrejú. Podávame posypané posekanou mladou cibuľkou, poliate sezamovým olejom a posypané koriandrom.