Čínské koláčky s vaječným krémem

Name: Čínské koláčky s vaječným krémem
Yield: 4 porce
Ingredients: TĚSTO; hladké mouky 175 g; nesoleného másla 60 g; vepřového sádla 25 g; moučkového cukru 3 lžíce; vody 2 lžíce; VAJEČNÝ KRÉM; moučkového cukru 60 g; mléka0,5 lžičky mletého muškátového oříšku a další na posypání 1.75 dl; vejce 2; smetana při podávání

Koláče

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

TĚSTO
hladké mouky 175 g
nesoleného másla 60 g
vepřového sádla 25 g
moučkového cukru 3 lžíce
vody 2 lžíce
VAJEČNÝ KRÉM
moučkového cukru 60 g
mléka0,5 lžičky mletého muškátového oříšku a další na posypání 1,75 dl
vejce 2
smetana při podávání

Postup

1 K přípravě těsta nasypte mouku do mísy. Přidejte moučkový cukr a zpracujte s máslem a vepřovým sádlem na drobenku. Přidejte vodu a vypracujte tužší těsto. Dejte těsto na moukou posypaný vál a hněťte asi 5 minut do hladka. Zabalte do potravinářské fólie a během přípravy náplně nechte vychladit v ledničce. K přípravě vaječného krému ušlehejte vejce a cukr. Postupně přidávejte mléko a muškátový oříšek a dobře promíchejte. Rozdělte těsto na 15 stejných dílů. Vytvořte kruhové placky a naplňte jimi mělké formičky, dobře těsto upěchujte. Naplňte vaječným krémem a pečte v předehřáté troubě při teplotě 150 °C 25-30 minut. Dejte na drátěnou mřížku, nechte pozvolna vychladit a posypte muškátovým oříškem. Podávejte se smetanou teplé nebo studené.