Čínské kuřátko s barevnou zeleninou
Suroviny
na porce
- tenké plátky bílého chleba bez kůrky 4
- kuřecích prsou bez kůže a kostí 340 g
- rostlinného oleje (ne olivového, nejlépe kukuřičného) 4 lžíce
- dobrého kuřecího vývaru 280 ml
- hrnku nakrájených předem namočených šiitake hub bez noh 0,5
- hrnku nakrájených slitých bambusových výhonků (v plechovce) 0,5
- slitých vodních kaštanů (v plechovce), na plátky nakrájených 6 lžic
- malá mrkev na plátky nakrájená 1
- hrnku cukrového hrášku/snow peas (celé lusky) 0,5
- rýžového vína, nebo polosuchého sherry 1 lžíce
- ústřicové omáčky 1 lžíce
- cukru 1 lžička
- kukuřičného škrobu 1 lžička
- studené vody 1 lžíce
- sůl a čerstvě pomletý bílý pepř podle chuti
Postup
1 Vložit maso do misky a přidat tam 1 lžičku oleje, 0,25 lžičky soli a špetku pepře. Promíchat, přikrýt a nechat stát v chladnu po 10min.
2 V hrnci přivéct vývar do varu, a uvařit v něm kuře po 12 min. Vyjmout ho a nakrájet na plátky. Uschovat asi 5 lžic vývaru.
3 Rozehřát zbytek oleje ve Wok kotlíku, nebo na hluboké pánvi s nelepícím se povrchem. Přidat všechnu zeleninu a orestovat ji po 2min. přilít víno, nebo sherry, ústřicovou omáčku, cukr a uschovaný vývar. Přidat kuře a vařit po 2 min.
4 Rozmíchat škrob ve studené vodě na pastu a přidat jej do středu pánve. Za stálého míchání vařit, až směs trochu zhoustne
5 Ochutit solí a pepřem a ihned podávat s miskou rýže pro každého.
6 Bude zde obrázek...........................
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
Mohlo by Vás zajímat
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Maso a cibuli nakrájíme na kostičly. S vajíčky a všemi přísadami smícháme dohromady a necháme 24 hodin v chladnu odležet. Pak na rozpáleném tuku ...
· 00:30
Rozehřát olej na pekáči a vložit do něj kuřata prsama dolů.
V misce smíchat zázvor, papriku, česnek, posekanou cibuli, oříšek a šafrán. Směs r...
Kyselé zelíčko dáme na dno pekáče. posypeme červeným zelím. Na něj položíme kuří hnátky. Osolíme, posypeme celým kmínem, podlejeme 3 dl vody, zak...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře