Citrónová kuracia polievka s koriandrovými knedličkami

Masové polévky

0 hodnocení00:40

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

30
g
masla
100
g
olúpanej cibule nasekanej na jemno
100
g
očistenej mrkvy nasekanej na jemno
100
g
repíkatého zeleru nasekaného na jemno
0,5
lyžičky
nového korenia
1
lyžička
sekaného čerstvého koriandru
1
kocka
MAGGI Zlatý Slepačí bujón
170
g
hladkej múky
2
prášky do pečiva
0,5
lyžičky
mletej rasce
1
lyžička
sekaného plodu koriandru
jemne strúhaná kôra z jedného citrónu
30
g
rozpusteného masla
6
lyžíc
mlieka
1
štipka
čerstvo mletého korenia
1
lyžička
citronovej šťavy
1
štipka
soľ

Postup

1 Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, vložíme do neho cibuľu, mrkvu a zeler a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 10 min. Potom pridáme nové korenie, trochu korenia, vodu a privedieme k varu. Do vody rozdrobíme Maggi Zlatý slepačí bujón, zmierníme teplotu a varíme 15 min. Ručným ponorným mixerom rozsekáme zeleninu na drobno. Suroviny na knedličky zapracujeme do múky a necháme chvíľu odpočinúť. Z cesta tvarujeme malé knedličky, ktoré varíme v polievce na miernom ohni, až knedličky vyplávajú.