Čo možno o grilovaní neviete
Postup
1 1 Grilovanie je vhodná tepelná úprava, pretože sa pri ňom používa iba veľmi málo tuku. Vďaka vysokej teplote sa na mäse urobí kôrka, ktorá bráni vytekaniu šťavy, a tak mäso zostane vnútri jemné
2 a šťavnaté.
3 2 Pred grilovaním sa olejom potrie iba grilovací rošt, aby sa naň
4 potraviny neprilepili.
5 3 Jemné hydinové mäso sa pred grilovaním marinuje, aby nebolo
6 suché.
7 4 Mäso by malo byť aspoň 2 až 3 cm hrubé, aby nevyschlo.
8 5 Mäso a ryby by mali mať pred grilovaním izbovú teplotu.
9 6 Marinované potraviny zľahka osušte papierovou utierkou, aby
10 z nich pri grilovaní nekvapkal do pahreby tuk, pretože by tak mohli vzniknúť zdraviu škodlivé látky.
11 7 Grilujte tak, aby sa plameň nedotýkal mäsa. Grilované mäso
12 musí byť upravované aspoň 10 minút pri teplote najmenej 72 stupňov.
13 8 Potraviny si uchovajú svoju arómu a nebude z nich prskať
14 a odkvapkávať tuk, keď na ich prípravu použijete alobalové misky alebo balíčky.
15 Sú vhodné najmä na prípravu krehkej mäkkej zeleniny ako rajčiaky alebo rýb.
16 9 Grilovať sa nemá údené alebo v soli nakladané mäso, ako napríklad
17 údená šunka, pretože sa v nich soľ rýchlo mení na rakovinotvorný dusitan sodný.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Tento recept je z tzv. divokých. Hlemýždě si tímto způsobem připravují italští vinaři. Jedí se tzv. vyprázdnění tj. nechaní bez ...
00:44
Příprava:
Do hrnce dáme na kapce oleje restovat kořenovou zeleninu nakrájenou na plátky. Jakmile trochu zezlátne, přidáme cibulku na kostičky a ...
00:44 · 00:45
Postup přípravy: Uvařené šneky zabalíme do plátků šunky a napíchneme na malou jehlu (používají se na španělské ptáčky). Z každé strany šunkového ...
00:44 · 00:45 · 00:44
Maso lehce naklepeme, potřeme marinádou a necháme odležet. Z alobalu určeného na grilování si připravíme 4 obdélníky, potřeme olejem, rozložíme s...
00:44 · 00:45 · 00:44 · 00:01 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře