Čočkový salát se zeleninou a hráškem
Suroviny
na porce
- přebrané propláchnuté čočky 450 g
- vody 8 šálků
- stroužky česneku (jeden rozdrcený, druhý pokrájený) 2
- bobkový list 1
- šálku extra panenského olivového oleje 0,25
- čerstvé citrónové šťávy 3 polévkové lžíce
- hořčice 1 polévková lžíce
- šálky čerstvého nebo rozmraženého zeleného hrášku 2
- šálku pokrájeného řapíkatého celeru nebo 1 šálek 1,5
- hrubě ustrouhaného kořenového a 1 lžíci usekaných 1
- celerových listů
- šálku nahrubo strouhané mrkve 0,5
- šálku červené cibule, pokrájené 0,5
- šálku usekané čerstvé petrželky 0,5
- sůl dle chuti
- nahrubo mletý pepř dle chuti
- salátové listy
- proužky červené papriky na ozdobu
Postup
1 Přebranou opranou čočku na 2 hodiny namočte,
2 červenou nemusíte. Dejte do velkého kastrolu, zalijte
3 vodu, přidejte rozmačkaný česnek a bobkový
4 list. Přikryjte a přiveďte k varu. Odkryjte, nechte
5 vařit za občasného míchání, než čočka změkne
6 (20 až 30 minut, červená polovinu). Propláchněte
7 studenou vodou. Vyndejte bobkový list, našlehejte
8 olej, citrónovou šťávu, hořčici, drcený česnek
9 a pepř ve větší misce. Přidejte okapanou čočku,
10 hrášek, celer, mrkev, červenou cibuli a petrželku,
11 dobře promíchejte. Dokořeňte podle chuti. Na
12 větším servírovacím talíři urovnejte listy salátu,
13 přidejte čočkový salát, ozdobte proužky červené
14 papriky a podávejte.
Mohlo by Vás zajímat
Fazole přes noc namočíme a druhý den uvaříme. Pak vodu scedíme a fazole přendáme do mísy.Zalijeme zálivkou z drobně sekané cibule, česneku utřené...
·
1. Šalotku nasekáme nadrobno a dáme zesklovatět na rozehřátý olej. Přilijeme vývar. Přidáme čočku a vaříme 40 min. na mírném ohni.
2. Krůtí pr...
· · 00:45
Příprava:
Nasypeme čočku do hrnce, zalijeme na prst nad ní vodou a s víkem jen položeným na hrnec jako poklička, ne upevněným, uvedeme rychle do...
· · 00:45 · 00:40
Postup přípravy: Čočku namočíme, uvaříme se solí, bujónem, vegetou a jedním bobkovým listem (stačí malý, hodně provoní). Až je hotová, vycedíme p...
· · 00:45 · 00:40 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře