Čokoládový batul
01:10
Suroviny
na porce
- korpus;
- másla, 120 g cukru, 3 vejcí 120 g hladké mouky, 3 lžíce kakaa na špičku nože prášku do pečiva náplň: 5 plátků bílé želatiny 100 g jogurtu, 50 g cukru 1 bal. vanilkového cukru, 1 lžička zázvoru, 100 g smetany, 1 lžíce ci trónové štavy, 100 g marcipánové hm 100 g
- oty, 60 g moučkového cukru 150 g polevy z hořké čokolády 50 g polevy z bílé čokolády
Postup
1 1. Předehřejeme troubu na 175 °C Malou dortovou formu (průměr 18 cm) vyložíme buď papírem na pečení, nebo vymažeme máslem.
2 2. Máslo utřeme do pěny. Postupně přidáváme cukr a vejce. Na to prosijeme mouku, kakao a prášek do pečiva a vše promícháme. Těsto naplníme do dortové formy. Pečeme cca 30 min.
3 3. Korpus opatrně vyjmeme z formy a necháme na kuchyňské mřížce vychladnout.
4 4. Na 5 min. namočíme želatínu do studené vody. 5. Do jogurtu vmícháme cukr, vanilko vý cukr a zázvor. Na mírném ohni ne cháme za stálého míchání rozpustit žela tínu. Smícháme ji s ochuceným jogur tem. V chladu necháme asi 10 min. na půl ztuhnout.
5 6. Mezitím ušleháme smetanu a citróno vou šťávu na tuhou šlehačku. Přidáme ji do lehce zželírovaného jogurtového kré mu.
6 7. Dort rozřízneme na dvě poloviny. Spodní část potřeme jogurtovým kré mem. Druhou polovinu na ni položíme. Necháme dobře ztuhnout v chladničce. 8. Prohněteme marcipán s cukrem. Vyválíme z této hmoty placku, kterou dort překryjeme.
7 9. Obě polevy rozpustíme odděleně ve vodní lázni. Hořkou čokoládou přelijeme dort. Bílou polevu nalijeme na kovovou nebo mramorovou desku a necháme ji dobře ztuhnout. Pak ji nastrouháme na hoblinky a ozdobně upravíme na povrch dortu.
Komentáře