Crema Catalana
Postup
1 Do smetany vložíme rozříznutý vanilkový lusk a dáme vařit. Necháme pouze lehce přejít varem, nesmí vzkypět. V misce třeme žloutky s cukrem, až směs trochu zesvětlá. Vychladlou smetanu scedíme od zbytků vanilky - zrníčka můžou zůstat - a opatrně vmícháme do utřených žloutků tak, aby se krém nesrazil. Krém nalijeme do tří čtvrtin zapékacích misek a pečeme ve vodní lázni při 110 stupních asi hodinu. Hotový krém by neměl být příliš hustý ani řídký. Musí zůstat třaslavý. Po důkladném vychladnutí se podává přímo v miskách, posypaný cukrem, který se zkaramelizuje nejlépe cukrářskou plynovou pistolí. K dezertu servírujeme na talířku čerstvé ovoce.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Rozdrťte mandlové sušenky, polovinu drti rozdělte do 2 skleniček a do každé přidejte polovinu malin. Muffin natrhejte na kousky ...
00:44
Postup přípravy: Borůvky vložíme do malého hrnce, přidáme vodu a krystalový cukr. Ohříváme dokud se cukr nerozpustí. Přihodíme maliny a jahody na...
00:44 · 00:44
Nakrájet špek a slaninu na kostičky a rozehřát na pánvi. Když se začínají barvit, přidat maso. Smažit po 2-3min. Přidat mouku a chvíli míchat.
...
00:44 · 00:44
Polovinu másla rozpustíme na pánvi, přidáme mouku, polovinu strouhaného sýra a na mírném ohni za stálého míchání přiléváme smetanu. Mícháme tak d...
00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře