Smetanové tagliatelle (tagliatelle alla crema)
Postup
1 Polovinu másla rozpustíme na pánvi, přidáme mouku, polovinu strouhaného sýra a na mírném ohni za stálého míchání přiléváme smetanu. Mícháme tak dlouho, až smetana zhoustne. Pak stáhneme z ohně, přimícháme zbylé máslo, sýr a necháme prochladnout. Do prochladlé omáčky přimícháme rozšlehané žloutky, muškátový oříšek, sůl a v případě potřeby rozředíme troškou vývaru. Tagliatelle uvaříme ve slané vodě ?al dente?, scedíme, necháme okapat a ušleháme z bílků tuhý sníh. Nudle smícháme s omáčkou, přimícháme sníh z bílků a v máslem vymazané ohnivzdorné misce pečeme v mírně vyhřáté troubě 15 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Ve větším kastrolu na oleji osmažíme nakrájenou cibuli a na drobno nasekaný česnek, osmažíme, přidáme 2 očka, které rozmělníme vidličkou a přidám...
·
Brokolici omyjeme a necháme okapat. Pomocí nože oddělíme růžičky od košťálu. Růžičky vsypeme do vroucí osolené vody a 5 minut povaříme. Poloměkké...
· · 00:25 ·
V míse smíchejte mouku, špetku soli a vejce a zpracujte vše na měkké těsto.
Rozdělte ho na čtvrtiny, každou čtvrtinu stlačte dlaní, posypte m...
· · 00:25 · · 00:02
spagety uvaříme podle návodu na obalu v dostateč ném množství osolené vody. Z rajčat odstraníme zrníčka a nakrájíme je na kostky. Z krajíců chleb...
· · 00:25 · · 00:02 · 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře