Csirkesült olasz módra

Drůbeží maso

0 hodnocení01:25velmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

HOZZÁVALÓK:
csirkemell 4
evőkanál olaj 4
mozzarella sajt 20 dkg
A pestóhoz
paradicsom 2
piros színű paprika 1
evőkanál olaj 3
gerezd fokhagyma 3
4-4 evőkanál fenyőmag, paradicsompüré és reszelt sajt
bazsalikomlevél 24
őrölt bors
só
A díszítéshez
petrezselyem és paprika

Postup

1 ELKÉSZÍTÉS

2 1. A pestóhoz a paradicsomok belsejét kikaparjuk, húsukat apróra vágjuk. A meghámozott paprika húsát felkockázzuk, és az olajban megpároljuk.

3 2. Sóval, borssal ízesítjük a paprikát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fenyőmagot, a paradicsompürét és a paradicsomkockákat. Addig pároljuk, míg minden leve elfő. Amikor kihűlt, a bazsalikomlevelekkel és a sajttal sűrű, sima krémmé turmixoljuk.

4 3. 1 vagy 2 jénai vagy római tálat vajjal kikenünk. A húst hosszában bevágjuk (de csak annyira, hogy kiteríthessük, nem vágjuk ketté), és a pestóval megtöltjük.

5 4. Fakanál segítségével újra lezárjuk a szeleteket, a tálra tesszük, az olajjal meglocsoljuk, sóval, borssal megszórjuk, és sütőben kb. 30 perc alatt aranyszínűre sütjük. A mozzarellát kis kockákra vágjuk, ezzel a húst megszórjuk, és még 5 percig grillezzük, hogy a sajt ráolvadjon. Végül a húst tányérokra rakjuk, a sütéskor keletkezett lével meglocsoljuk, petrezselyemmel és paradicsomszeletekkel díszítjük.

6 Variáció

7 A sajt fajtája szerint változtathatjuk az ízeket. Készíthetjük erős ízű, érettebb sajttal vagy füstölt sajttal is.

8 A fűszeres ízt remekül kiegészíti, ha hosszú szemű, natúr párolt rizst adunk mellé.