Ďáblové na koňském hřbetě

0 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kuřecí játra
  • sušené švestky, bez pecek
  • slanina, na delší proužky
  • cajunský (caneyský) pepř

Postup

1 Kuřecí játra krátce orestujeme na másle, ale jen opravdu jemně, protože nesmí být rozbředlá. Když je vaříme dlouho tak jsou tuhá, nebo pokud je to naopak, tak se zase rozpadnou a není to k jídlu. My chceme, aby zůstala vevnitř růžová, protože projdou ještě další tepelnou úpravou.
2 Nejdříve vezmeme pěkný proužek slaniny trochu jej přejedeme na plocho nožem tj.uhladíme do tenšího plátku. Vezmeme vypeckovanou švestku a vložíme do ní kousek jater.
3 Když neseženeme švestky vypeckované, tak to uděláme sami, ale namočíme je před tím na noc do do trošky čaje. To jsou pak moc dobré.
4 Kousek jater zasunutý ve švestce poprášíme trošinku cajunským pepřem, jen tak pro chuť. Švestku položíme na plátek slaniny a zarolujeme několikrát. Slanina nemá kůžičku. Pak vezmeme párátko, propíchneme švestku s náplní zabalenou ve slanině tak, aby to drželo pohromadě.Dáme je péci do trouby ale jen tak na 5 až 7 minut.
5 Poznámka:
6 Co to jsou ďáblové? Většinou jsou to kousky kuřecích jater, nebo sušené švestky zabalené do slaniny. Ale my si v následujícím receptu dopřejeme ještě lepší variantu. Zabalíme játra do švestky a švestky ještě zabalíme do slaninky. Také se dají dělat andělé na koňském hřbetě, nejenom čerti. Je to v podstatě stejný postup jenom s tím rozdílem, že místo játyrek použijeme ústřice.Tak připravíme výživnou chuťovku, která se hodí ke všem koktailům.