Daliborův dort

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • celé kuře 1
  • větší mrkev 1
  • střední červené řepy 0,5
  • menší hlávky zelí 0,25
  • brambory 2
  • pórek a jiná zelenina podle chuti
  • drcený kmín, sůl
  • vejce 4
  • trocha mléka
  • vegeta nebo kořenicí směs na pečené kuře
  • hrsti čerstvých pokrájených hub (pěstované i lesní) 3
  • tuk na vymazání formy
  • strouhanka

Postup

1 Kuře očistěte, omyjte, osušte, okořeňte vegetou nebo
2 směsí, vložte do pekáče, podlijte vodou a při 180 °C
3 upečte doměkka. Maso oberte, nakrájejte na kostičky.
4 Zeleninu očistěte, omyjte, nechte okapat, pokrájejte
5 na kostičky nebo kolečka dle druhu, spařte na cedníku
6 vařící vodou a nechte okapat. Houby očistěte, nakrájejte
7 na plátky, osolte a okmínujte. Střední litinový
8 smaltovaný pekáč vymažte tukem a vysypte strouhankou.
9 Na dno položte vrstvu kuřete. Na ni položte
10 vrstvu zeleniny. Nahoru dejte vrstvu hub. Vložte do
11 maximálně vyhřáté trouby a zprudka cca. 10 minut
12 zapečte, pak zalijte vejci rozšlehanými s trochou mléka
13 a dál zapékejte, až je vrchní vrstva zlatavě křupavá.
14 Hotový pokrm vyklopte jako dort a podávejte.
15 Tip:
16 Tam, kde používáte kořenicí směsi s obsahem
17 soli, dosolujte pokrmy až nakonec. I mnoho
18 dalších ingrediencí bývá samo o sobě slaných,
19 a když se veškerá slanost sečte, můžete mít v hotovém
20 pokrmu slaný problém.