Dánský dort
01:00
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- hodiny, - příprava asi 50 minut, pečení asi 30 minut, chlazení asi 3
- porce 380 kcal, 1590 kJ, 6 g bílkovin, 21 g tuků, 44 g sacharidů 1
-
křehké těsto:
- polohrubé mouky 180 g
- cukru 65 g
- soli špetka
- másla 95 g
- žloutek 1
-
obloha a ozdoba:
- kompotovaných půlených hrušek (825 ml) 1 sklenice
- tučného tvarohu 250 g
- cukru 195 g
- citronu, - šťáva z 1
- hruškového základu 30 ml
- mandlových lupínků 40 g
- rybízového želé 2 lžíce
- smetany 400 ml
- máta na ozdobu
Postup
1 Křehké těsto
2 1. Z mouky, cukru, soli, másla a žloutku vypracujeme těsto. Vytvarujeme je do koule, zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
3 2. Rozvírací formu vyložíme papírem na pečení. Těsto vyválíme, dáme do formy a vytvarujeme 3 cm vysoký okraj. Těsto několikrát propíchneme vidličkou a položíme na něj pečící papír. Nasypeme luštěniny a pečeme v předehřáté troubě 20 minut naslepo. Papír sundáme a upečený základ necháme ve formě vychladnout.
4 Obloha a ozdoba
5 1. Želatinu namočíme. Hrušky necháme okapat, odebereme 200 ml šťávy a smícháme ji s tvarohem, cukrem, citronovou šťávou a hruškovým základem. Želatinu rozpustíme a tenkým pramínkem vlijeme do tvarohové směsi. 150 ml smetany ušleháme dopevna a zamícháme do krému. Čtyři lžíce krému rozetřeme na základ dortu, poklademe půlkami hrušek a kopulovitě navršíme zbylý krém. Chladíme 3 hodiny.
6 2. Na krokant necháme zkaramelizovat 40 g cukru, vsypeme mandle a zamícháme. Karamel přendáme na fólii potřenou olejem necháme vychladnout
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře