Daši-maki tamango - japonská rolovaná omeleta
00:20
Postup
1 Vejce rozšleháme a vmícháme vývar, sójovou omáčku a cukr. Pánev (nejlépe pravoúhlou - obdélníkovou) lehce potřeme olejem. Vhodné když k natírání pánve použijeme smotaný ubrousek namočený jedním koncem do oleje. Pánev rozehřejeme a vlijeme na ni část (0,333333333333333) připravené směsi. Když je vaječná hmota téměř sražena, sbalíme ji pomocí vařečky do válečku a přemístíme na vzdálenější okraj pánve (nevyjímáme ji). Pak opět olejem namažeme uvolněnou část dna pánve, nalijeme další 0,333333333333333 těsta a další omeletu sbalíme spolu s již upečenou srolovanou omeletou a to tak, že předchozí omeletu převalíme z jednoho konce na druhý a nabalujeme na ni novou omelety. Při nalití vaječné směsi na pánev. Aby další vaječná hmota zatekla pod již upečenou srolovanou omeletu, vždy předchozí srolovanou omeletu malinko nadzvedneme a pánev nakloníme, aby vaječná hmota pod ní natekla. Postup opakujeme 3-krát nebo i vícekrát. Hotový silnější váleček zabalíme na 10 až 15 minut do bambusové síťky (bambusová podložka, gáza, tenká utěrka, fólie apod.), abychom vytvarovali a zpevnili její konečný tvar čtverhranného průřezu. Omeletu nakrájíme, na válečky silné asi 2,5 cm. Podáváme je vychladlé na pokojovou teplotu např. k rýži suši
2 Celou nepokrájenou roličku můžeme také uskladnit do lednice, až pro příležitostné další užití. Pak ji opět nakrájíme na kolečka a ozdobíme jimi asijské pokrmy z rýže.
Mohlo by Vás zajímat
Dobře ušleháme zvlášť žloutky a zvlášť bílky. Na pánev, kde začíná pěnit máslo, dáme nejprve ušlehané žloutky, posolíme a opepříme. Když začínají...
·
1. PŘIPRAVTE SMĚS
Nakrájejte bramboru na osm
klínků; nemusíte se obtěžovat
s loupáním. Feferonku zbavte
semínek a nakrájejte na nudličky.
Na...
· · 00:30
Listy čerstvého špenátu omyjeme a spaříme horkou vodou. Vychladlý špenát pokrájíme nahrubo a přebytečnou vodu vymačkáme. Rajčata omyjeme a nakráj...
· · 00:30 · 00:30
Na pánvi orestujeme najemno nakrájenou šalotku, česnek a zázvor. Přihodíme na tenká kolečka nakrájenou mrkev a mleté maso. Dochutíme solí a pepře...
· · 00:30 · 00:30 · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře