Diančiny Köttbullar - švédské masové kuličky naší snachy
Suroviny
na porce
- pomletého hovězího masa 670 g
- pomletého telecího, nebo vepřového masa 230 g
- na jemno posekané cibule 8 lžic
- vejce, našlehané 2
- měkkých chlebových drobtů 250 ml
- mléka 8 lžic
- soli 1 lžička
- čerstvě pomletý pepř
- lžíčky nastrouhaného muškátového oříšku 0,25
- mletého zázvoru 0,5 lžičky
- lžíčky sušeného rozemnutého kopru 0,25
- mletého kardamomu 0,25 lžičky
- mletého nového koření 0,5 lžičky
- hovězího vývaru 4 lžíce
- kyselé smetany 220 ml
Postup
1 Ve velké míse smíchat obojí maso a cibuli. Přidat vejce, chlebové drobty, mléko a koření. Dobře promíchat pomocí rukou. Vložit přikryté do chladničky na 1 hodinu.
2 Předehřát troubu na 200°C.
3 Pomocí navlhčených rukou vytvarovat malé kuličky asi 2.5cm velké a ty poskládat na plech s nízkým okrajem. Péct je asi 10min.
4 Vložit kuličky do 2.5l kastrolu, vymaštěného olejem, zalít je trochou vývaru a přikrýt kastrol. Snížit teplotu trouby na 180°C, vložit do ni kastrol a péct vše asi 30mn. Odkrýt, zalít kyselou smetanou a vše promíchat. Vložit odkryté opět do trouby na dalších 10min., nebo až je vše dobře prohřáté. Sem tam zamíchat.
5 Podávat s horkými širokými máslovými nedlemi, nebo makarony vařenými v mléce a brusinkovou omáčkou. Nebo s novými brambory a dušenou kapustou, nebo červeným zelím.
6 TIP: Švédové sní asi 8-10 masových kuliček na jednu porci. Někdy se používá hovězí, vepřové a telecí maso dohromady.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Švédsko
Mohlo by Vás zajímat
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
Na hrubo posekat houby a vložit je do misky. Slít měkké nudle, nakrájet je na krátké kousky a přidat k houbám společně s masem, šalotkou a česnek...
·
Brambory uvaříme v osolené vodě. Špenát necháme v hrnci s trochou vody při mírné teplotě povolit. Smícháme maso, usekanou cibuli, tvaroh, sůl, pe...
·
Maso dobře promícháme s vínem, sójovou omáčkou, cukrem , solí, paprikou, zázvorem a cibulí. Přidáme lžíci škrobové moučky, pepř a trochu strouhan...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře