Drštková

0 hodnocení01:40
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Suroviny na vývar:
  • hov.hrudí 300 g
  • cibule 3
  • malého celeru 0,5
  • střední mrkve 3
  • malé petržele 2
  • celý pepř 1
  • celé nové koření
  • sůl
  • Suroviny na vývar z dršek:
  • hovězích drštek 1,5 kg
  • hřebíček
  • sůl
  • cibule
  • Suroviny na jíšku:
  • plné polévkové lžíce sádla 2
  • hladké mouky 5 lžic
  • červené mleté papriky 2 lžičky
  • Koření na dochucení:
  • vegeta
  • česnek
  • maggi-polévkové koření
  • majoránka
  • pepř

Postup

1 Do většího hrnce dáme vařit suroviny na hovězí vývar a po dosáhnutí varu stáhneme na mírné vaření plyn či elektr. sporák zakryjeme pokličkou a vaříme min. 1,5 hod.
2 Do druhého hrnce (nejlépe papiňáku) dáme hovězí drštky a uvedeme do varu a slejeme, tuto proceduru opakujeme celkem třikrát. Nakonec dáme k drštkám cibuli se zapíchanými třemi hřebíčky a dostatek soli a uzavřeme papiňák a vaříme min. 1 hod. a 15 min.Drštky vyjmeme a dáme do chladu, abychom je vychladlé mohli nakrájet na jemné nudličky.
3 Připravíme si jíšku ze sádla, hladké mouky a nakonec nasypeme a zamícháme papriku a odstavíme.
4 Hovězí vývar scedíme, vyjmeme hovězí hrudí a libové maso nakrájíme na drobné kousky a vrátíme do vývaru. Vývar dáme opět jemně vařit a zamícháme jíšku a musíme povařit min. půl hodiny aby polévka zjemněla. Do zahuštěného vývaru dáme

Mohlo by Vás zajímat

Dršťková polévka
Očištěné dršťky dobře proláchneme, nakrájíme na menší kousky, dáme do studené vody a uvedeme do varu. Vodu slijeme, dršťky dáme do další studené ...
 · 01:00
Dršťková polévka grand
Postup přípravy: Dršťky vydrbeme solí a důkladně opláchneme vodou. Dáme je vařit do první vody a vaříme je zhruba 0,75 hodiny. Poté dršťky slijem...
 · 01:00 · 00:44
Dršťková ze slepice
Postup přípravy: Slepici (bývají dost levné) uvaříme spolu s cibulí a kořenovou zeleninou v papiňáku doměkka, spolu se solí a celým pepřem. Maso ...
 · 01:00 · 00:44 · 00:44
Dršťková polévka 2
Dršťky se operou, posypou moukou, v ní dobře vymnou, vyperou ve studené vodě, pak se v soli vymnou, opět vyperou, poté se spaří a pak zase ve...
 · 01:00 · 00:44 · 00:44 ·