Dukátové buchtičky s krémem
Postup
1 Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr a osolíme. Uprostřed vyhloubíme důlek, rozdrobíme do něj
2 droždí, přidáme trochu cukru, zalijeme několika lžícemi vlažného mléka a posypeme moukou. Po
3 vykynutí smícháme s moukou, přilijeme mléko, přidáme rozehřáté máslo, žloutky, cukr a osolíme.
4 Zpracujeme vláčné těsto, vmícháme omyté a osušené rozinky a necháme vykynout. Pak těsto vyválíme
5 na asi 2 cm vysoký plát a z něj krájíme čtverce asi 2 x 2 cm. Zakulatíme je, rovnáme do dobře vymaštěného pekáče a potřeme rozpuštěným máslem, aby se při pečení neslepily. Necháme je ještě vykynout a upečeme ve středně ohřáté troubě dozlatova. Podáváme polité vanilkovým krémem.
6 Příprava krému:
7 V trošce studeného mléka rozmícháme vanilkový pudink, přidáme zbytek mléka, cukr a vanilkový cukr, rozšleháme se žloutky a za stálého šlehání necháme nad párou zhoustnout.
Mohlo by Vás zajímat
Po vykynutí těsto propracujeme a "užmouláme" kuličky, které rovnáme postupně na plech (celkem cca 80ks), necháme chvilku kynout, pomažeme sádlem ...
Postup přípravy: Uděláme kvásek z kvasnic, trochy vlažného mléka a kostek cukru. Do mísy dáme mouku, sůl, cukr, kůru, muškátový oříšek, dále kvás...
· 00:44
Listové těsto rozdělíme na dva stejné díly. Na pomoučeném válu je rozválíme na pláty asi 2 mm silné. Ty přeneseme na plech a v dobře vyhřáté trou...
· 00:44 · 01:00
Postup přípravy: Zpracujeme těsto z vykynutého kvásku (mléko, droždí a troška cukru) a ostatních přísad. Rumem ochucujeme. Těsto má být pevnější....
· 00:44 · 01:00 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře