Duryňský slaninový koláč

Slané moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

těsta na černý chléb od pekaře nebo kynutého těsta z pšeničné mouky 600 g
slaniny (prorostlé) 300 g
středně velké cibule 2
kmínu jemně mletého 1 lžíce
strouhanky 2 lžíce
vejce 2
kysané smetany 0,5 l

Postup

1 Těsto vyválíme a vyložím jím vymaštěný plech s vyšším okrajem. Slaninu nakrájíme na kostky a rozpustíme, až zesklovatí. V tuku po slanině osmažíme do zlatova na kostičky nakrájenou cibuli, zasypeme ji strouhankou a krátce osmahneme. Stejnoměrně ji rozdělíme na kostičky slaniny, které jsme již předtím dali na těsto. Posypeme sekaným kmínem a lehce osolíme. Vejce rozkvedláme se smetanou, osolíme (můžeme ještě přidat pažitku a trochu česneku), směs nalijeme na připravený koláč a pečeme při vyšší teplotě. Koláč podáváme pokud možno čerstvý, nejlépe teplý.