Dušené ledvinky

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Ledvinky důkladně umyjeme, zbavíme tuku, nakrájíme na tenké plátky, znova důkladně propláchneme a necháme na sítě okapat. Na rozehřátém oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme papriku, kmín, okapané ledvinky a dusíme ve vlastní šťávě. Když se šťáva vydusí, zaprášíme moukou a ještě chvíli dusíme. Potom ledvinky zalijeme vařící vodou a za stálého míchání důkladně povaříme. Solíme až na míse a ihned podáváme. Tímto způsobem připravujeme také hovězí nebo telecí ledvinky a telecí játra.

Mohlo by Vás zajímat

Vepřové ledvinky přírodní
Ledvinky na plocho v půli rozkrojíme, ostrým nožem dokonale vyřízneme tuk a žilky, dobře vyčistíme, omyjeme a vysušíme v utěrcel Očištěné ledv...
 · 01:00
Křupavá vepřová pečínka
Zubereitung -------------------------------------------------------------------------------- Zubereitung -------------------------------...
 · 01:00 · 01:00 · 
Moravští krtci
Jedná se v podstatě o variaci na ´moravské brabce´: Den předem maso naporcujeme na větší kvádříky zhruba o velikosti krtka. Vložíme do porculá...
 · 01:00 · 01:00 ·  · 01:40
Dušené ledvinky na víně
Očištěné a odblaněné ledvin­ky rozřízneme příčně na polovi­ny a vyřežeme z nich vnitřní cévky a s nimi související plošky. Vykrájené ledvinky omy...
 · 01:00 · 01:00 ·  · 01:40 · 00:20 ·