Dusené teľacie závitky
Suroviny
na porce
- teľacieho mäsa zo stehna 600 g
- masla RAJO 80 g
- cibule 60 g
- údenej slaniny do základu 30 g
-
Omáčka:
- kyslej smotany RAJO 1,5 dl
- hladkej múky 20 g
-
Plnka:
- masla RAJO 40 g
- žĺtky 2
- sardely 3
- žemľa 1
- kaparového korenia 20 g
- kôry z citróna 0,25
- údenej slaniny 20 g
- cibule, mleté čierne korenie 30 g
- petržlenová vňať
- soľ
Postup
1 Z mäsa nakrájame rezne, naklepeme ich, osolíme, potrieme plnkou, zvinieme, previažeme niťou, obalíme múkou a na masle opečieme. Do výpeku dáme pokrájanú údenú slaninu, opražíme na nej nakrájanú cibuľu, podlejeme vodou, pridáme pripravené závitky a dusíme pod pokrievkou. Občas ich podlejeme vývarom z kostí alebo vodou. Mäkké závitky vyberieme a šťavu zahustíme smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku. Omáčku dobre povaríme, cez sitko pretlačíme na závitky a ešte chvíľu povaríme.
2 Plnka: Maslo vymiešame so žĺtkami, pridáme posekané sardely, žemľu namočenú v sladkej smotane, slaninu pokrájanú na kocky, korenie, soľ, postrúhanú cibuľu, kaparové korenie, petržlenovú vňať posekanú nadrobno, postrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešame. Podávame s maslovými haluškami.
Mohlo by Vás zajímat
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Postup přípravy: Maso omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme. Po jedné straně potřeme plátek hořčicí. Sýr nakrájíme na kostičky, ...
· 00:44
Postup přípravy: Maso omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme. Po jedné straně potřeme plátek hořčicí. Sýr nakrájíme na kostičky, ...
· 00:44 · 01:25
1. Tykev oloupeme, zbavíme semen a dužinu pokrájíme na kostky. Uvaříme dopoloměkka v osolené vodě a necháme okapat. Špenát očistíme a opereme, ...
· 00:44 · 01:25 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře