falešné krkonošské kyselo - od pravého skoro k nerozeznání
Suroviny
na porce
- žampiónové polévky (já kupuji od Knorru, ale myslím, že je to jedno), 5 větších brambor, 3 vajíčka, 3-4 cibule, asi 250g hub (používám mražené), 1 zakyslá smetana, sůl, 2-3 polévkové lžíce octa, maggi, kmín, 100ml mléka, 100ml vody, 2-3 polévkové lžíce hl 1 balíček
- adké mouky
Postup
1 Místní specialitka - pravé krkonošské kyselo se dělá z chlebového kvásku, ale jsou kraje, kde ho ani za nic neseženete a přitom by jste si ho taaaak rádi uvařili. Není problém...vyzkoušejte tohle falešné kyselo a budete se olizovat až za ušima.
2 Syrové brambory si nakrájíme na větší kostky nebo na půlměsíčky (jak kdo rád). Do osolené vody dáme houby, přidáme trochu kmínu a přihodíme nakrájené brambory. Vaříme dokud nejsou brambory měkké.
3 Ve 100ml studené vody si rozmícháme žampiónovou polévku.
4 Když jsou brambory měkké, tak k nim do hrnce nalijeme rozmíchanou polévku a asi 5-10minut povaříme.
5 V půllitru si smícháme zakyslou smetanu s asi 100ml studeného mléka a přisypeme 2-3 polévkové lžíce hladké mouky. Důkladně promícháme, aby nebyly hrudky. Za stálého míchání vlijeme do kysela a povaříme asi 10 minut dokud nám polévka trochu nezhoustne).
6 Nakonec si usmažíme míchaná vajíčka (osolené a s kmínem) asi tak ze tří vajíček a potom hodíme do polévky a zamícháme. Také si na pánvi osmažíme cibulku (asi 2-4ks) nakrájenou na kostičky a také hodíme do kysela. Zamícháme a je hotovo! Dochutíme octem (2-3 polévkové lžíce), solí a maggim.
7 Na talíři ještě kyselo poléváme trochou rozškvařeného másla a popřípadě si každý ještě dle chuti přidá ocet. Já radši kyselejší.
8 Také se dělá, že si zvlášť uvaříte brambory ve slupce (v tom případě na začátku vaříte asi 20 minut jen houby) a do hotového kysela si je potom nakrájíte. Já je ale vařím už s houbami, protože je to rychlejší a manžel to má radši. Dnes mi zbyly brambory ve slupce od včerejšího oběda, tak jsem je ještě do kysela také nakonci pokrájela.
9 Vyzkoušejte! Nebudete litovat! Já zblajznu i tři talíře!
Mohlo by Vás zajímat
Deň pred varením polievky si namočíme chlebový kvások do vody a priebežne ho miešame. V deň varenia polievky si dáme povariť sušené huby, keď zm...
00:45
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory a hlívu na kostky a dáme vařit do cca 0,75l vody spolu s kmínem. Do misky si rozmícháme jogurt s moukou a kdy...
00:45 · 00:30 ·
Huby pokrájame na kúsky. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrtky a uvaríme do polomäkka. Do hrnca nalejeme liter mlieka, pridáme rascu, nové koreni...
00:45 · 00:30 · · 00:45
Houby pokrájíme na kousky. Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a uvaříme do poloměkka. Do hrnce nalijeme litr mléka, přidáme kmín, nové kořen...
00:45 · 00:30 · · 00:45 · 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře