Flambované telecí ledvinky
00:50
Suroviny
na porce
- telecích ledvinek bez tuku 600 g
- cibule 1
- česneku 1 stroužek
- kalíšky koňaku 2
- smetany 4 polévkové lžíce
- máslo
- sůl, pepř, olej, hladká mouka
- cukru 1 čajová lžička
- pikantní hořčice 2 lžičky
Postup
1 Ledvinky rozdělíme na půlky, vyřežeme bílé šlachy a nakrájíme je na plátky. Potřeme solí a necháme asi 30 min. odpočívat. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky a na oleji necháme zsklovatět. Plátky ledvinek opepříme, obalíme v mouce, přebytečnou mouku setřepeme a ledvinky z obou stran 5 minut pečeme. Polijeme koňakem, zapálíme a alkohol necháme vyhořet. Smetanu smícháme se solí a přimícháme do ledvinek. Ještě vmícháme máslo, cukr a hořčici. Všech necháme ještě 10 minut proležet, ale už nevaříme.
2 Doporučená příloha:
3 bílý chléb a zelenina
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitung:
1. Spargel schälen und an den Schnittstellen etwas kürzen. Zitrone schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Zitrone in Scheib...
· 00:25 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře