Galantina z kuřete
Postup
1 Kuře opatrně vykostíme a později naplníme. Na jemno rozemleme
2 a vyšleháme maso, do kterého přidáme na kostičky nakrájený jazyk
3 a slaninu. Ochutíme kořením a přidáme žampiony a nakrájená
4 kuřecí játra. Zjemníme smetanou. Kuřecí plát osolíme, posypeme
5 želatinou a přidáme masovou fáš. Kuře zabalíme do rolády. Dáme
6 do alobalu pevně utáhneme do tvaru a vaříme při 80°C asi 2 - 3
7 hodiny. Po uvaření prudce vychladíme ve studené vodě.
8 Servírujeme s brusinkami.
Mohlo by Vás zajímat
Kuře rozporcujeme na menší porce, osolíme, opepříme. Vejce rozšleháme s trochou mléka a soli a postupně zašleháváme mouku, až vznikne hustší těst...
Maso nakrájíme na ploché kousky. Kousky kuřete namažeme směsí z výše uvedených ingrediencí a v misce necháme uležet 24 hodin. Grilujeme na 250 °C...
Kuře omyjeme, osušíme a rozčtvrtíme. Každý kus ze všech stran osolíme. Z oleje, tekutého medu, citronové šťávy a kari koření si připravíme mariná...
Kuře s kůží rozdělte na malé úhledné kousky. Do většího kastrolu dejte olej a do horkého oleje vložte kuře. Smažte na prudkém ohni několik minut....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře