Gravad lax – marinovaný losos
Postup
1 Sůl s cukrem smícháme.
2 Pokud máme jeden dvoukilový filet lososa, tak jej rozpůlíme a do obou částí masa vpracujeme směs soli a cukru, posypeme najemno nakrájeným koprem, zakápneme kmínkou, půlky ryby dáme k sobě (masem), vložíme do mikrotenového sáčku, uzavřeme, vložíme do mísy, zatížíme (např. krabicí mléka) a necháme čtyři dny v lednici. Každý den ráno a večer sáček s rybou otočíme.
3 Po čtyřech dnech z ryby odkrajujeme tenké plátky, které podáváme s omáčkami, míchanými vejci a pečivem.
4 medová omáčka
5 3 lžíce medu
6 3 lžíce dijonské hořčice
7 3 lžíce olivového oleje
8 2 lžíce kopru
9 Ingredience smícháme v hladkou omáčku.
10 majonézová omáčka
11 2 lžíce dijonské hořčice
12 1,5 lžíce majonézy
13 1 lžíce olivového oleje
14 1 lžíce zakysané smetany
15 2 lžíce kopru
16 Ingredience smícháme v hladkou omáčku.
Mohlo by Vás zajímat
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, př...
Rybu nakrájíme na podkovy, které ponoříme na 2 hod. do piva. Pak porce osušíme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce se sladkou paprikou. Smažíme n...
· 01:00 ·
Najprv pripravíme tuniaka a halibuta. Ryby osolíme, okoreníme, potrieme marinádou
pripravenou z limetkovej šťavy, olivového oleja a soli, zabalí...
· 01:00 · · 00:20 ·
Zubereitung
1. Den Lachs in 4 Stücke schneiden und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Die Filetstücke mit dem Meerrettich bestreichen.
2...
· 01:00 · · 00:20 · · 00:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře