Grilované krevety s asijským nudlovým salátem
Suroviny
na porce
- syrových tygřích krevet 24
- bambusových špejlí, namočených ve 12
- vodě
-
Marináda:
- červené papriky nakrájené najemno 0,25
- stroužky česneku nakrájené najemno 4
- čerstvé natě koriandru, nakrájené 2 lžíce
- najemno
- bílého vinného octa 2 lžíce
- limetek - šťáva ze 2
- zelená chilli paprička, nakrájená najemno 1
- kokosového mléka (viz. AZ Gastro březen 2007) 4 lžíce
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
-
Nudlový salát:
- tenkých rýžových nudlí 250 g
- sójové omáčky 1 lžíce
- slunečnicového oleje 1 lžíce
- mladé cibulky, nakrájené najemno 3
- okurky, nakrájené na jemné kostky 0,5
- červené papriky nakrájené najemno 0,25
- limetky - šťáva z 1
- čerstvé nasekané máty 2 lžíce
- čerstvé natě koriandru, nasekané 2 lžíce
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
1 Oloupejte a očistěte krevety, chcete-li, můžete na nich ponechat ocasy,
2 a dejte je do velké skleněné mísy. Smíchejte všechny suroviny pro marinádu
3 a krevety jí přelijte. Přiklopte a marinujte 30 minut. Nudle na
4 salát připravte podle návodu, propláchněte studenou vodou. Smíchejte
5 všechny ingredience na salát, přidejte nudle a dejte prozatím stranou.
6 Krevety osušte, marinádu si ještě schovejte a krevety po dvou napíchejte
7 na předem namočené bambusové špejle. Grilujte 2 až 3 minuty
8 z každé strany nebo až budou hotové. Zbylou marinádu nalijte na
9 malou pánev a duste na mírném ohni 5-6 minut až trochu zhoustne.
10 Salát rozdělte na 4 teplé talíře a přidejte vždy po dvou špejlích krevet.
11 Přelijte teplou marinádu a ihned podávejte.
Mohlo by Vás zajímat
Rozmrazíme předvařené loupané krevety, ponoříme do horké
slané vody, necháme přejít varem a pak necháme odkapat na sítku.
Dáme do misky, přidám...
Připravené krevety potřeme ze všech stran česnekem. Poté obalíme v těstíčku připraveném z hladké mouky a vejce. Smažíme a ihned podáváme....
Vše smíchat dohromady, vyformovat 8 karbenátků asi 5 cm v průměru.
Menší pánev rozehřát, přidat máslo s olejem a postupně smažit karbenátky 3-4 ...
·
2 kuřecí stehna i s kůží rozsekáme na 10-12 kousků, vepřovou kýtu nakrájíme na kostky, tresku na kousky, vše osolíme a lehce opepříme. Mušle (vyl...
· · 01:00 ·
Komentáře