Grilované prasačie nožičky v strúhanke.

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

predné prasacie nožičky 4
rozrezané napoly*
petržlenovú vňať • tymian •
cibuľu* - bobkový list 1
klinčeky* 2,5 dl suchého 2
bieleho vína* soľ* čierne
korenie e 50 g masla e
strúhanky 60 g

Postup

1 Nožičky rozsekneme napoly a poriadne očistíme. Potom

2 pripravíme vývar. Do hrnca .

3 dáme 1,5 l vody, zväzok byliniek, cibuľu, víno a trochu

4 soli. Nožičky pevne zabalíme do kuchynskej gázy, aby držali

5 tvar. Vložíme ich do vody, privedieme do varu a varíme 4 a pol hodiny. Potom nožičky vyberieme, rozbálíme a vyberieme z nich každú kosť, ktorá sa uvoľnila. Položíme ich na dosku a zaťažíme druhou doskou na 12 hodín. Na prudkom ohni rozpálime

6 maslo, doň namočíme nožičky, okoreníme ich a rovnomerne

7 obalíme v strúhanke. Obalené ich položíme na grilovaciu

8 mriežku a grilujeme z oboch strán do hneda. Podávame

9 ozdobené petržlenovou vňaťou.