Grilovaný losos se zeleným chřestem
Postup
1 Řízky nebo kotlety z lososa osolíme a opepříme.. Velký talíř potřeme půlkou lžíce olivového oleje, rozložíme na něj lososí maso, pokapeme je 1 půl lžící oleje, ozdobíme snítkou tymiánu, zakryjeme fólií a necháme minimálně půl hodiny uležet v lednici.
2 Česnek oloupeme, nahrubo nasekáme a s celým vejcem najemno rozšleháme v mixéru nebo šlehačem. Do směsi pomalu přiléváme olej (0,125 l) a neustále šleháme. Česnekovou omáčku důkladně okořeníme trochou nastrouhané citronové kůry, citronovou šťávou, solí a čerstvě namletým pepřem.
3 Chřest omyjeme a dřevnaté konce odřízneme. Pak jej podélně rozpůlíme, dáme do vařící lehce osolené a oslazené vody a vaříme 4 – 6 minut (dle tloušťky chřestu) do poloměkka.
4 Lososa bez snítky tymiánu opékáme z každé strany 2 minuty na grilovací pánvi nebo pod grilem v troubě. Ještě jednou jej lehce osolíme a opepříme a upravíme na talíři s okapaným chřestem, česnekovou omáčkou a tenoulinkými plátky citronu, případně jej ozdobíme jedlými květy (např. kapucínská řeřicha).
Mohlo by Vás zajímat
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Postup přípravy: Dokonale očištěné ryby naporcujeme (kapří ocasy 1 porci ještě rozkrojíme podélně na dvě půlky, jiné ryby bez hlavy rozpůlíme pod...
· 00:44
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, př...
do svaloviny kapří porce vyřízneme kapsu, zasolíme ji, a vložíme plátek šunky, do něhož jsme zabalili kousek ( čtvrtku) okurky. Zavřeme kapsu jeh...
· 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře