Grilovaný Tatarák
Suroviny
na porce
- pomletého hovězího kvalitního masa (nízký roštěnec atd.) 750 g
- Worcestershire omáčky 2 lžíce
- cibule velice na drobno nakrájená 1
- drobných kaparů, propláchnutých, slitých a posekaných 1 lžíce
- posekané petrželky 1 lžíce
- dijonské hořčice, nebo podobné 1 lžíce
- žloutek 1
- Roquefortu, nebo podobného sýru s modrou plísní °°° 150 g
- sůl a pepř podle chuti
Postup
1 Smíchat hovězí, W-omáčku, cibuli, kapary, petrželku a hořčici. Osolit a opepřit a zamíchat dovnitř žloutek. Přikryté dát na 30min. do chladničky.
2 Rozdělit směs na 4 části a vytvarovat z nich koule. Pomocí palce udělat doprostřed důlek a naplnit ho sýrem. Opět maso uzavžít nad sýrem do koule a potom zploštit do vysoké placky (jako karbenátek). Trochu je potřít olejem, ochutit.
3 Steaky ogrilovat, připravit na Barbecue, nebo osmažit na troše oleje na
4 pánvi.
5 °°°Místo Roquefortu se může použít jiný sýr jako je kozí sýr, nebo Emmenthal.
6 P.S. Tradičně Tatarský steak je ze syrového masa, ale tento recept si půjčil jeho jméno podle použitých tradičních ingrediencí.
7 Doporučená příloha:
8 Hranolky, ¨Aligot¨z Labužníka, nebo jiná bramborová kaše a zelený salát.
9 Autorem receptu je Babi
Mohlo by Vás zajímat
Promícháme olej s fef.pastou a s drceným nebo hrubě mletým pepřem potřeme touto marinádou roštěnky a marinujeme cca 2hod;dále necháme odkapat a...
00:20 ·
Připravte gril k přímému grilování.
Důkladně steak osolte a opepřete. Rošt okartáčujte a potřete olejem. Steak vložte na rozpálný rošt a grilujt...
00:20 · · 01:00
Grilovaná verse oblíbeného jídla, vlastně hned několik. Recept je se sýrem a bylinkami, ale dejte tam klidně cokoli. Vtip receptu není v náplni, ...
00:20 · · 01:00 · 00:30
Hovězí maso naškrábeme nebo jemně umeleme, jako bychom dělali základ na tatarák. Maso vložíme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme skořici a a mle...
00:20 · · 01:00 · 00:30 · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře