Guláš rumunský
Postup
1 Málo tučné vepřové maso drobně pokrájíme a vložíme na sádle či oleji pokrájenou, podušenou cibuli.
2 Zasypeme červenou mletou paprikou, osolíme, opepříme, chvíli orestujeme a podlijeme horkou vodou.
3 Pod pokličkou dusíme do změknutí, podléváme podle potřeby. Až je maso měkké zalijeme vzniklou šťávu z dušení kyselou smetanou ve které jsme rozmíchali mouku a kapary. Provaříme, necháme chvilenku stát pod pokličkou.
4 Zdroj: Kuchařka z roku 1925
5 Doporučená příloha:
6 vařené brambory
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Rumunsko
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a smícháme s kostkami masa. Troubu předehřejeme na 250°C...
· 02:00
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Příprava:
1. Maso nakrájíme na kousky a necháme stát v mléce asi 1 hodinu. Po hodině mléko slijeme, maso přelijeme vařící vodou, scedíme a nech...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře