Haluškový salát s ředkvičkami

Těstovinové saláty

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

mouky; 30 dkg
vajíčko; 1
bylinkového másla; 1 polévková lžíce
játrové paštiky; 20 dkg
oleje; 1 polévková lžíce
svazeček ředkviček; 1
svazeček petrželové nati; 1
svazeček kerblíku; 1
sůl;
Na zálivku:
kořeněného krémového sýra; 10 dkg
smetany; 1 dl
dijonské hořčice se semínky; 3 polévkové lžíce
česneku; 1 stroužek
polévkové koření;

Postup

1 Z mouky, vajíček a špetky soli si umícháme těsto na halušky. Z těsta potom uškubáváme malé nočky a házíme je do hrnce s vřelou vodou, ve které je uvaříme.

2 Bylinkové máslo si na plotně rozehřejeme a zamícháme do něho uvařené a okapané halušky.

3 Játrovou paštiku rozkrájíme na kostičky, které mírně ohřejeme na několika kapkách oleje. Potom paštiku smícháme v míse s haluškami, nadrobno nasekanou petrželkou, kerblíkem a rozkrájenými ředkvičkami.

4 Zálivku na salát si připravíme tím způsobem, že smícháme krémový sýr, hořčici v množství podle individuální chuti, trochu polévkového koření, smetanu, špetku soli a utřený stroužek česneku. Část této směsi hned přidáme k haluškám.

5 Před podáváním zalijeme haluškový salát zbylou zálivkou. Podáváme vychlazené.