Hanácke klobásy
Postup
1 Mäso nakrájame na asi centimetrové kocky, mastné aj
2 na menšie kúsky. Potom každé mäso osobitne - mastné aj
3 chudé - dobre premiešame s koreninami a uložíme do
4 smaltových nádob, ktoré navrchu zaťažíme doskou a
5 závažím. Takto pripravené mäso necháme odležať 3 až 5 dní. Potom mäso pomelieme a dôkladne zamiešanú a odležanú zmes plníme do
6 bravčových čriev, ktoré musia byť vyprané a ich vnútorná
7 strana vyškrabaná. Klobásy rozdelíme na asi 40 cm dlhé
8 kusy a prekrútime tak, že vytvoríme rovnako veľké
9 nožičky. Takto pripravené klobásy údime alebo môžeme
10 nakladať do fliaš a sterilizovať.
Mohlo by Vás zajímat
Housku nastrouháme. Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Mleté maso smícháme s vejcem, houskou, cibulí a vše osolíme a opepříme. Konce klobásek na...
01:00 ·
Housku nastrouháme. Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Mleté maso smícháme s vejcem, houskou, cibulí a vše osolíme a opepříme. Konce klobásek na...
01:00 · · 01:00
Maso spolu s žemlí, namočenou ve vodě a dobře vymačkanou, pomeleme na jemné desce s otvory o průměru 2 mm. Pomletou surovinu okořeníme, přidáme t...
01:00 · · 01:00
Chudé mäso zo stehna, pliecka a mastné z bôčika dôkladne zbavíme všetkých blán a šliach. Chudé mäso zomelieme dva razy, mastné
zomelieme raz. Tv...
01:00 · · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře