Hlemýždi (též nepraví)
Postup
1 Oprané hlemýždě vhodíme do velkého kastrolu vařící vody,aby se
2 rychle usmrtili - vaříme je asi 8 minut a scedíme.Tělíčka vyjmeme
3 z ulity jehlicí na protahování slaniny a měkkou část z nich odkro-
4 jíme.Tuhé části hlemýžďů vymneme v soli a dobře vypereme v teplé
5 vodě. Pak je vložíme do vývaru a vaříme doměkka,asi 2-3 hodiny.
6 Zatím vyvaříme ulity,omyjeme je v čisté vodě a dáme vykapat.
7 V míse utřeme máslo,sardelky,žloutky,do směsi přimícháme namo-
8 čenou a vymačkanou žemli a nádivku okořeníme.Uvařené hlemýž-
9 dě scedíme.Do každé ulity dáme po lžičce vývaru,pak kousek
10 nádivky,1 hlemýždě a opět kousek nádivky,která má vyčnívat z
11 ulity.Tyto vyčnívající konce obalíme v strouhance.Naplněné ulity
12 vložíme do pekáčku nádivkou nahoru a prudce pečeme 10 minut.
13 Podáváme s dílky citronu.
14 OBMĚNA:Vařené hlemýždě můžeme také do nádivky nahrubo na-
15 sekat.Na namočení žemle můžeme použít místo mléka několik lžic
16 bílého vína.
Poznámka
Dobře vymyté a vyvařené ulity můžeme uložit a znovu použít např. na tzv.nepravé hlemýždě,které nahradíme vařenými drůbežími žaludkyMohlo by Vás zajímat
Oprané hlemýždě vhodíme do velkého kastrolu vařící vody,aby se
rychle usmrtili - vaříme je asi 8 minut a scedíme.Tělíčka vyjmeme
z ulity jehlic...
00:45
Postup přípravy: Tento recept je z tzv. divokých. Hlemýždě si tímto způsobem připravují italští vinaři. Jedí se tzv. vyprázdnění tj. nechaní bez ...
00:45 · 00:44
Příprava:
Do hrnce dáme na kapce oleje restovat kořenovou zeleninu nakrájenou na plátky. Jakmile trochu zezlátne, přidáme cibulku na kostičky a ...
00:45 · 00:44 · 00:45
Postup přípravy: Uvařené šneky zabalíme do plátků šunky a napíchneme na malou jehlu (používají se na španělské ptáčky). Z každé strany šunkového ...
00:45 · 00:44 · 00:45 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře