Horácká pečená slepice
Postup
1 Slepici očistěte, omyjte, osušte, rozčtvrťte, polovinou
2 nakrájené slaniny ji prošpikujte, mírně ji osolte.
3 Pokud je velmi stará, potřete ji nejdřív alkoholem
4 a nechte 15 minut působit. Na sádle dorůžova usmažte
5 drobně nakrájenou cibuli, přidejte rajský protlak
6 nebo kečup, zalijte vývarem a přidejte koření. Do
7 tohoto základu vložte slepici, přiklopte a dejte do rozehřáté
8 trouby péci při 175 °C. Vývaru dejte natolik
9 dost, aby zpočátku bylo maso zcela ponořené a nejdřív
10 se vařilo, potom postupně dusilo a nakonec peklo,
11 jak se šťáva odpařuje. Minimálně 1,5 hodiny pečte
12 přiklopené, po odkrytí poklice přelévejte často výpekem
13 případně podlévejte vařící vodou. Pečenou slepici
14 naporcujte, zbytek slaniny rozškvařte na pánvičce,
15 vmíchejte do šťávy, vložte do ní porce masa, nechte
16 prohřát a podávejte s brambory nebo rýží a listovým
17 salátem či kompotem.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
Slepici necháme vařit do měka. Po vychladnutí stáhneme z kůže a obereme maso. Roztrháme na menší kousky a smícháme se sojovou omáčkou, červeným o...
Zubereitung
--------------------------------------------------------------------------------
Die Gans 1 Tag zuvor auftauen.
Die dünnen Flüge...
· 02:00
Naporcovanou slepici uvaříme v osolené vodě. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Na slanině oepčeme porce slepice, osolíme, okořeníme pe...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře