Houbový tatarák
Suroviny
na porce
- tartare
- různých druhů čerstvých hub 600 g
- jarní cibule 2
- másla 50 g
- špetku římského kmínu
- sůl
- bílý, čerstvě mletý pepř
- zakysaného jemného krému nebo tučný bílý jogurt 100 g
- bylinkové palačinky
- vejce 2
- mléka 250 ml
- hladké mouky 200 g
- sekaných bylinek (bazalky, petrželové natě, oregána 2 polévkové lžíce
- olivového oleje 2 polévkové lžíce
- sůl
- pepř
- olivový olej na pečení
- salát
- směsi listových salátů 200 g
- citrón 1
- olivového oleje extra panenského 50 ml
- sůl
- pepř
- parmezánu 50 g
Postup
1 1. očištěné, omyté houby a cibuli nakrájíme nadrobno, opečeme na másle dozlatova, ochutíme solí, pepřem a římským kmínem, krátce podusíme a necháme vychladit
2 2. před podáváním smícháme vychlazený houbový tatarák se zakysaným krémem
3 3. mouku, vejce, mléko, olivový olej, sůl, pepř a jemně sekané bylinky dobře společně promícháme až nám vznikne jednolité těstíčko, z něhož pečeme na olivovém oleji v pánvi palačinky
4 4. směs salátu dobře omyjeme a natrháme na kousky
5 5. z olivového oleje, soli, pepře a citronové šťávy připravíme dresink a lehce promícháme se salátem
6 6. salát, palačinky, houbový tatarák upravíme na talíř a posypeme hoblinami parmezánu
Mohlo by Vás zajímat
Nejvhodnější je příprava guláše ze směsi hub. Očištěné a pokrájené houby podusíme na tuku s osmahnutou cibulkou. Pak přidáme oloupané rajče a na ...
· 00:50 ·
Hřiby nakrájíme a povaříme v osolené vodě asi 3 min.Scedíme a necháme okapat(můžeme je pomlet na masovém mlýnku).Cibuli osmažíme na sádle do růžo...
·
Houby očistíme a pokrájíme na větší kousky. Cibuli očistíme a pokrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na kousky.
Na oleji zpěníme cibuli...
· · 00:45 ·
Květák omyjeme, rozkrojíme na menšíkusy a uvaříme v osolenévodědo poloměkka-asi 15 minut. Scedíme a rozebereme na růžičky. Houby očistíme a nakrá...
· · 00:45 · · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře