Hovězí v ožralém soudku
Suroviny
na porce
- mletého libového hovězího 900 g
- velké ananasy 2
- střední, posekaná cibule 1
- stroužky utřeného česneku 2
- kačeního sádla, nebo oleje 2 lžíce
- soli 1 lžička
- lžíčka pomletého zázvoru 1
- lžíčky čerstvě pomletého pepře 0,5
- brandy s kávovou příchutí, nebo podobného 220 ml
- na jemno posekané dřeně z ananasu 250 ml
- konzervovaných dílků mandarinek 250 ml
- ovocného likéru, nebo rumu 4 lžíce
- čerstvých hub jako jsou žampióny 18
- másla 3 lžíce
- proužků pimiento, nebo jiné pálivé červené papričky 18
- uvařené rýže na podávání 750 ml
Postup
1 Odkrojit vršek ananasu a pomocí ostrého dlouhého nože vydloubat dřeň tak, aby zůstaly 2cm stěny a dno. Pozor, nepropíchnout stěnu. Zarovnat spodek anansu, aby stál. Pokrájet 250ml dřeně (ostatní uschovat na nějký salát, nebo jiný pokrm).
2 Na omastku osmažit cibuli po 5min. Sem tam zamíchat a přidat maso, zázvor, sůl a pepř. Smažit tak dlouho, až maso začne hnědnout. Nahřát brandy, zapálit ho a nalít na maso. Nadzdvihnout pánev a protřepávat s jejím obsahem, až oheň uhasne.
3 Pokračovat ve vaření po 8-10min. Sundat z ohně a přidat ananas, mandarinky a ovocné brandy. Opatrně vše promíchat. Směs naplnit do ananasových soudků a postavit je na pekáč vyložený alobalem. Upéct je v předem vyhřáté troubě na 180°C po 35min.
4 Mezi tím odkráje nožičky z hub (uschovat je na vývar) a hlavičky podusit v másla asi 3min. Potom dovnitř každé hlavičky zkroutit jeden proužek pimienta.
5 Poskládat soudky na nahřátou servírovací mísu a obložit je žampióny. Podávat s mísou uvařené rýže. Každý stolovník si nabere rýži, na ni si ze soudků navrší hovězí směs a ozdobí si vše 3 žampióny.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké
Mohlo by Vás zajímat
Jemně umeleme maso, česnek rozsekáme nadrobno, cibuli a papriky nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dobře rozmí...
1. hlávku zelí omyjeme, nožem vykrojíme košťál, rozdělíme na jednotlivé listy, vložíme ji do vroucí vody s octem, povaříme cca 10 minut a necháme...
·
Postup přípravy: Maso vložíme do misky, přidáme strouhanku, vejce, na kostičky nakrájený sýr, nasekaný česnek a směs důkladně zpracujeme. Dochutí...
· · 00:44
Obě masa umeleme na strojku na maso nebo krátce rozmixujeme. Poměr mezi masy je občas rozdílný. Kdo fandí hovězímu, může jej připravit pouze z ho...
· · 00:44 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře