Hriešne koleno
Postup
1 Umyté koleno narežeme tak, aby na koži vznikli kosoštvorce. Z trochy čierneho piva, oleja, cukru, francúzskej horčice a roztlačeného cesnaku urobíme kašu. Tú dobre votrieme do narezanej kože a necháme deň odstáť v chladničke. Koleno vložíme do pekáča, podlejeme celým pivom, v ktorom sme pred tým rozmiešali polievkovú lyžicu cukru (+ lyžicu sladkej sójovej omáčky). Pridáme na polovicu rozkrojenú hlavičku cesnaku, celé feferónky, na polovice rozrezané cibule, bobkový list a kmín. Pečieme v zakrytom pekáči asi hodinu a pol. Priebežne podlievame pivom a potierame šťavou z výpeku. Nakoniec koleno odkryjeme a necháme dopiecť do chrumkava asi pol hodiny. Podávame s čerstvou cibuľou, uhorkami a feferónkami.
2 Kec:Jeho vôni sa prosto nedá odolať. A ten objem na tanieri! To je hneď druhý hriech. Pri jeho konzumácii býva zväčša úplné ticho. Oči by ešte jedli, no žalúdok nevládze. Na koniec nepoviete "ďakujem", ale "bože, to som sa zas prežral". Áno. Tak veľa emócií za takú nízku cenu vám dopraje len pečené bravčové koleno. Vaše nízke pudy však môžete zakryť sofistikovanou prípravou, keď sa s ním maznáte a kúpete ho v pivnom "láku" už deň vopred. Tak či tak je jeho osud spečatený. Gurmánska kamufláž sa zmení na obžerstvo s mastnými rukami, natrúseným stopkami feferónok na obruse a šmykľavou rúčkou pivného krígľa. No čo už? Aj to je boží dar. Bol by hriech nechať čo i len kúsok na tanieri.
Mohlo by Vás zajímat
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
· 02:00 ·
Den předem odkrojíme koleno od kosti na placku a dáme je trochu povařit (tak napůl). Vyndáme z vývaru, vychladíme a naložíme do nálevu.
Poté kol...
· 02:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře