Hroznové vino a banán v želatině

Zákusky

0 hodnocení00:40

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

práškové želatiny 50 g
I vody 0,5
cukru 30 g
citronu - šťáva z 0,5
banány 2
červeného hroznového vína 100 g
bílého hroznového vína 100 g
červených plodů mochyně naložených v rumu 50 g
lístky meduňky nebo máty na ozdobení

Postup

1 1) Práškovou želatinu zali jeme 0,125 I vody a necháme nabobtnat (asi 15 minut). Zbytek vody přivedeme do varu, přidáme želatinu, od stavíme a necháme rozpus tit. Želatinu ochutíme cu krem, citrónovou šťávou a necháme zchladnout. 2) Ovoce omyjeme, dáme okapat, hroznové bobule otrháme a podélně rozpůlí me. Banán oloupeme a na krájíme na kolečka. Kuličky mochyně naložené v rumu dáme okapat. 3) Část prochladlé želatiny nalijeme v nízké vrstvě do vychlazených a vodou vy pláchnutých formiček (např. ve tvaru kytiček) a nechá me ztuhnout. Po ztuhnutí na želatinu naskládáme podle fantazie a tvaru for-mičky ovoce, které zalijeme další částí želatiny a nechá me opět ztuhnout. 4) Před podáváním vyklo níme ovoce v rosolu na talí řek. Nejde-li vyklopit, na hřejeme velmi krátce for-mičku v horké vodě - žela-tina se uvolní a lépe vyklo pí. Ozdobíme meduňkou.