Huevos rancheros - Vejce podle rančera
01:35snadné
Suroviny
na porce
- Paprika - červená 2
- ugrilované a sloupané
- Olej - olivový 4 lžičky
- Oregáno (Dobromysl) 1 lžička - drcené
- Cibule 1 - nadrobno nakrájená
- Paprika - zelená 1 - nadrobno nakrájená
- Rajčatový protlak 2 lžíce
- Chilli papričky - jalapeňo 2 - nakrájené na tenké proužky
- Sůl podle potřeby
- cm - Tortilly 6 - o průměru 15
- Vejce 6 - smažená nebo ztracená
- Sýr - čedar 0,5 hrnku - nastrouhaný
Postup
1 Papriky potřeme olejem a grilujeme 12 - 15 minut, až slupka ztmavne. Zabalíme je do vlhké utěrky, necháme vychladnout a slupku sloupneme. Paprikovou dužninu dáme do mixéru a mixujeme asi 30 sekund na pyré. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme oregáno, cibuli, zelenou papriku a rajčatový protlak. Podusíme doměkka. Vmícháme pyré z červených paprik, chilli papričky a sůl podle chuti. Za stálého míchání asi minutu prohříváme. Při podávání dáme na tortilu jedno smažené nebo ztracené vejce, na něj zeleninovou směs a posypeme nastrouhaným čedarem.
2 Poznámky: Mexičané jedí huevos rancheros k snídani nebo obědu. Vejce se obvykle podávají teplá, ale mohou se jíst i studená. Zeleninovou směs lze použít jako omáčku k tortillám. Podává se i jako pálivá příloha k míchaným vejcím nebo k masitým pokrmům. Dobře zakrytá směs vydrží čerstvá v lednici i několik dní.
Poznámka
KR-392.Mohlo by Vás zajímat
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
· 00:30 ·
Šrot přelijeme vařící vodou a necháme 30 min. bobtnat, až změkne, ale nerozvaří se. Pak jej necháme okapat na sítu. Slunečnicová jádra orestujeme...
·
1. Maso z pečeného nebo vařeného kuřete umeleme na strojku, promícháme s natvrdo uvařenými a posekanými vejci, osolíme a okořeníme.
2. Je-li sm...
·
Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli opečeme společně s česnekem a olejem. Osolíme, opepříme a přidáme rajčata a chvíli podusíme. Vymažeme p...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře