Hypochondrov tajný sen
Suroviny
na porce
- pravej sviečkovej alebo hovädzej roštenky 800 g
-
Prísady:
- Čierne korenie, červená paprika, žĺtko, kečup, horčica
Postup
1 Mäso dôkladne naškriabeme nožom alebo 2-krát zomelieme na mäsovom mlynčeku. Primiešame žĺtky, olej a všetky ostatné ingrediencie. Dobre vymiešame.
2 Mäsovú zmes natierame na horúce mastné hrianky potreté cesnakom alebo podávame samostatne na tanieri. V takom prípade vytvoríme z mäsovej hmoty malý kopček a v strede urobíme jamku na žĺtok. Na kraj taniera pridáme rôzne druhy korenia, ktorými si môže váš hosť "tatarák" dochutiť.
3 Podávame zásadne úplne čerstvé. Nie preto, že by sa mäso hneď skazilo, ale preto, že ak necháme tatársky biftek odstáť, mäso pustí šťavu, a to aj v chladničke. Chuti to príliš neuškodí, no rozhodne to dobre nevyzerá.
4 Kec: V jednoduchosti je krása. Platí to aj v kuchyni, zvlášť o pravom tatárskom bifteku. Nijaká tepelná úprava, jednoducho nič zložité. A výsledok? Fascinujúca chuť pre tých, ktorí sa netrasú pred následkami pojedania surového mäsa. Nazvať však pravú sviečkovú "surovým mäsom" môžu len skutoční barbari. Je to gastronomický poklad, zázrak prírody, o čom vás presvedčí aj cena. Tak či tak buďte opatrní. V reštauráciách, ktoré dôverne nepoznáte, sa tejto lahôdke radšej vyhnite. Najlepšie, ak si ho spravíte doma.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Brambory nakrájíme na kolečka a uvaříme je. Pak je osmažíme na oleji. Rýži uvaříme. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a obalíme ...
00:44
Mäso dôkladne naškriabeme nožom alebo 2-krát zomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme žĺtky, olej a všetky ostatné ingrediencie. Dobre vymiešame.
...
00:44
Všechny druhy masa nakrájíme na malé plátky, naklepeme je, osolíme, opepříme posypeme mletou paprikou, pokapeme olejem a necháme odležet.
Pot...
00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře